２月８日(水)『オトノハにのせて』本日のお客様♪

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１１：１０～「人ネットワーク」

FMいるかでは、感染対策をしたうえでスタジオにお客様をお迎えしています。

今日はお客様に、トランキーモ　代表の相田（あいた）　雄一さんをお迎えしました。

「トランキーモ」は、昨年１１月にオープンした移動販売の焼きいも屋さんです。

土・日を中心に、美原１丁目の「デイサービスセンターほのぼの」の一角を主な出店場所としています。

オープンからまだ４か月程、しかも営業日数も限られていますが、その美味しさはSNS・口コミなどで話題になっています。

看護師としてお仕事をしていた相田さん。腰を痛め手術をして長期の自宅療養を余儀なくされたときに、野菜などいろいろなものを焼いて食べてみたんだそう。
その中で、美味しくできたのが焼きいもでした。
関東などで壺焼きの焼きいもがブームになっていたこともあり、これは商売になるかも、と焼いも屋さんを始めることになりました。

現在、出店場所である「デイサービスセンターほのぼの」で、看護師などのお仕事をしながら、焼きいも屋さんをしています。

使うサツマイモは「由栗（ゆっくり）いも」。
空知の由仁町と栗山町の生産者の方が生み出した新しいブランドいもで、双方の名前の頭文字をとって「由栗いも」と名付けられました。
最近では、テレビ番組で取り上げられるなど注目度が高まっています。

因みに店名の「トランキーモ」は、プロレス好きの相田さんの推しレスラー・内藤哲也選手がよくおっしゃる「トランキーロ」（スペイン語で「ゆっくりいこう」）に由来しています。

「ゆっくり」が「由栗いも」にもかかっています。

そのサツマイモを、小ぶりの壺の中に入れて炭であぶり、じっくりと時間をかけて焼きいもに仕上げます。
しっかりとした甘みはありながら、しつこくなく、しっとりした食感は口の中でパサつきません。

更には、この焼きいもの上部に切れ込みを入れカスタードクリームをのせた「ブリュレ」は一番人気。
相田さんが昔から長く通っていたお気に入りのケーキ屋さんに直談判して、カスタードクリームの作り方を伝授してもらいました。
クリームは、焼きいもに合うようにアレンジをしています。その日のサツマイモの状況などに合わせても調整します。
甘いもの同志の組み合わせですが、その甘さがケンカせずお互いを引き立てあっています。

同じく焼きいもにチーズと蜂蜜をのせた「ハニーチーズ」はスパイスも効いていて、お酒に合わせる方もいらっしゃるんですって。

ユニークなところでは、美味しく栄養たっぷりの皮を無駄なく使った「皮のはちみつ漬け」もあります。
パウンドケーキの生地に混ぜて焼いたり、紅茶やコーヒーにいれたりしても美味しいそう。
お求めになった方がそれぞれ美味しい食べ方を発見して、SNSなどにアップしてくれるそうです。

焼きいもは寒い冬の時期に美味しいものというイメージですが、今後は冷やし焼きいもなど、新たなメニューも考案中とか。

看護師さんでもいらっしゃる相田さん。
「健康相談もお寄せ下さい」とのことですので、是非おしゃべりを楽しみながら、美味しい焼きいもを味わってみてはいかがでしょう。

トランキーモさんのTwitterは、　こちら　からどうぞ。

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