ふんわり香る桜食パン

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週ナカ・木曜日の担当は越野忍です。

函館山ではウグイスが春をお知らせし始めたようですね♪

 

１０：４５～　街の玄関から　函館駅前

青森からいらした仲良しのお友達ミサキさんとマキコさんにお会いしました。

北海道大好き！というお二人。

ミサキさんは旅先で記念スタンプを集めていらして、函館駅改札近くにあるスタンプ２種類もゲット☆

スタンプノートにはなんと２０年前の五稜郭公園スタンプも！！

スタンプには旅での出来事や家族とのプリクラ、お値段などなど簡単なメモもあって、素敵な旅日記になっていました。グッドアイディア！

マキコさんに青森のおススメもお聞きしたら、弘前の桜の開花予想が来週なので、「弘前公園の素晴らしい桜を見に来てくださいね～」わぁ いいなぁ～

日帰りでもぜひ見に行きたいですね

海風が強いなかお時間いただきありがとうございました！楽しい旅を

 

１２：２０～　ボーバンベークVauban bake

ＪＲ上磯駅のすぐそばのボーバンベークさんに、桜の食パンが人気との情報！気になるっ

お話を伺ったのはご店主の下斗米亮人さんです。

朗らかなご店主ですが、こだわりと努力の方。でも「こだわってないんだよねー。んー…意識したことないし…美味しいって言ってもらえるもの作ってるだけだから…ポリシーみたいなもんなんだろうね」

寡黙な職人さんです…カッコいい…

亡きお父様が好きだった桜餅をイメージし、試行錯誤で誕生したそうです。

桜の塩漬けを風味を残しつつ塩抜きし、舌に残らないように細かくして練りこんでいます。

淡いオレンジ色に葉の粒々が可愛らしい食パン。

ふんわり桜の葉の香り、ミミの部分はしっかり、白い部分はふんわりなのにもっちもち！！！

ご主人のおススメはトースト。パンの香ばしさと桜の香りが引き立つそうです。

お邪魔した時にはパンはほぼ完売

特に毎日の食事として食パンが大人気！低温長時間発酵で手間も時間もかけて作っていらっしゃいます。

菓子パンも毎日６０種ほど並ぶんですって！！

朝に行ったら圧巻だったでしょうね～

２６（土），２７日（日）にテーオーデパートで開催される「はこだてパンマルシェ」にも出店されるほか、函館市栄町のタウンマートさんでの購入も可能です（タウンマートさんは曜日限定ですのでお問い合わせください）。

桜食パンは５月１８日の第３日曜日までの販売です。

１本８４０円、半分４２０円、２食２８０円（２ｃｍ幅で６枚）。お好きな厚さにカットしてくれます。

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ボーバンベーク　Vauban bake

住所　北斗市飯生３丁目４－８

電話　０１３８－７３－５８０１

営業時間　８：３０～１８：００

月曜定休（祝日も同様）

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