2019年5月23日、カテゴリ「オトノハにのせて」の記事

2019年 05月 23日 UP!

5月23日(木)『オトノハにのせて』本日のお客様♪



11:10~「人ネットワーク」

今日はお客様に、牛たん専門店 進(しん)の浦袖 源(はじめ)さん、照美さんご夫妻+愛娘のかえでちゃん(8か月)をお迎えしました。

梁川町・ベルクラシックのお向かいに店舗を構える進。
紺色に白抜きの大きな暖簾が目印です。
来週5月30日に1周年を迎えられます。
通常この時間はランチタイムの営業直前で大忙しですが、木曜日はランチがお休みとのことで、スタジオにお越し下さいました。

もともと飲食関係の会社勤務だった源さん。
調理ではなく店舗周りなどのお仕事だったそうです。
「いつかは自分の店を・・・」と思い描く中で、夫婦ともに好きで、函館に専門店がなかった「牛たん」のお店をオープンすることになりました。
照美さんの後押しがあって、実現することができました。

オープンして、数か月で北海道胆振東部地震に見舞われます。
かえでちゃんの出産予定日が9月8日だったそうで、照美さんは大きなお腹で不安な思いをされたそうです。
地震が落ち着き、停電も復旧した後に、無事に出産を迎えます。
かえでちゃん、心得ています!!
番組中は、お父さんに抱っこされていましたが、泣くこともなく、ニコニコしていました。
お店にも一緒に出ているそうですよ。
停電の際、高価な牛たんがたくさん冷蔵庫に入っていましたが、仲間の方の協力により自家発電で乗り切ったそうです。
お仲間や、お客様に支えられ、あっという間の1年だったと振り返って下さいました。

お店は、お代わり自由の麦飯とテールスープがついた「牛たん定食」が人気。
本場、仙台でも見られない出汁をかける〆まで楽しめます。
ステーキや、たたき、つくねなど、函館ではあまり聞いたことのないメニューもあります。

1周年記念イベントも開催予定です。
5月30日(木)~6月29日(土)はランチタイム限定でアイスクリームのサービス。
ディナータイムは、第1弾から第4弾まで予定されています。
定食・単品ご注文の方に牛たん1枚(2切れ)サービス、ドリンク最初の1杯サービスなど、各期間限定での実施です。

宴会メニューもありますし、ご要望があればお弁当も提供してくださいます。
お気軽にお問合せ下さい。
牛たんは高いもの、でも食べてみたいという方は多いのでは?是非、足をお運び下さい。

 牛たん専門店 進
【住 所】函館市梁川町18-1
【電 話】0138-76-1605
【営業時間】ランチ 11時30分~14時(ラストオーダー13時30分)木はランチ休
      ディナー17時30分~22時(ラストオーダー21時30分)
【定休日】 日曜日



| 3:28 PM | オトノハにのせて |

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