12 * 7月 * 2021 * 807ブログ

2021 年 7 月 12 日の投稿記事

2021年 07月 12日 UP!

７月１２日(月)『オトノハにのせて』本日のお客様♪

１１：１０～「人ネットワーク」
マスクの着用、スタジオ内の換気、消毒を徹底してお客様をお迎えしています。

今日はお客様に、おやつべーぐる　メルチッチ　店長の鈴木　有加（ゆか）さんをお迎えしました。

４月２６日に、函館市中央図書館隣の五稜郭町にオープンしたお店です。オープンまだ３か月弱のお店ですが、もうファンやリピーターの方がたくさんいる人気店です。

「メルチッチ」という店名は、鈴木さんのお宅の２匹の愛犬「メル」と「チッチ」から名付けられました。「メル」と「チッチ」は、お店のマークにもなっていて様々なところで見ることができます。ちなみにこのマークは、鈴木さんの高校３年生の息子さんが描いてくれたものなんですって！！

ベーグルはパンの１種ですが、卵やバターなどの油脂は使用していません。焼き上げる前に、茹でるという工程があるのがポイント。小麦の味わいや、むぎゅっとした独特の食感が特長です。
「メルチッチ」のベーグルは、北海道産の小麦「ゆめちから」を１００％使用しています。独自製法で、固くない、もちもち食感に仕上がっています。
1つ1つ小ぶりなのは、何種類も食べてほしいという鈴木さんの思いが込められたサイズです。
プレーン、白ごま、黒ゴマというシンプルなものから、チョコ味、たっぷりのクリームチーズとジャムなどを合わせたもの等種類豊富。
「おやつべーぐる」という店名ですが、お食事系のメニューもあります。「プルコギサンド」や「メイプルチキンくるみサンド」など、人気商品多数です。
この季節は、こだわりのアイスをサンドした「アイスバーガー」も登場しています。

毎日１１時のオープンには、たくさんの種類が並びます。２０種類程度と想定していましたが、４０種類ほどが並んだ日もあるそう！！
早朝から、鈴木さんが丁寧に手造りしています。

驚くことに鈴木さん、飲食店での勤務経験はあるものの、パン屋さんでお仕事をしていたり、誰かにベーグルの作り方を習ったわけではないとのこと。
１年程前に、お知り合いの勧めでベーグル作りを始めたところハマってしまい、すぐにお店を出したいと思われたそうです。
そこからはベーグル作りと、出店に係るあれこれを全て1人でやってきました。お店の内装の図面を引いたりもご自身でされたそうですよ。

可愛い店内には、ベーグルはもちろん、マークがデザインされたバッグやＴシャツといったグッズ、ドライフラワーやハンドメイド作品のコーナーもあります。
イートインコーナーもあり、店内ではトッピングなども楽しむことができます。

冷凍保存が可能で、発送も承っています。美味しい解凍の仕方や、発送についてもお気軽にお問合せ下さいね。
今週中にはパフェも登場予定。今後はシフォンケーキも販売したいと、「やりたいことが大渋滞」とお話下さった鈴木さん。
マークをデザインしてくれた息子さんは、学校がお休みの土曜日にはお店を手伝ってくれているそう。ご家族の応援を受けて、お母さん頑張っています。

おやつべーぐる　メルチッチ
函館市五稜郭町１９－１７
０１３８－８７－１４２０
１１時～１７時　日曜定休　その他臨時休業あり
※閉店前に完売の場合もあります。予約可。
今後、営業時間等が変更となる可能性があります。
詳しくはInstagramでご確認下さい。

Instagramはこちらから

|　3:14 PM　|　オトノハにのせて　|