11:10~「人ネットワーク」
北海道への緊急事態宣言発出を受け、当面の間、お客様はお電話でのご出演となります。
今日は、ガトー・ルーレ オーナーの大久保 直樹さんにご出演いただきました。
市内宮前町に店舗を構える「ガトー・ルーレ」。プレミアムロールケーキの専門店です。
5月20日に開店10周年を迎えられました。昨日6月1日からは、10周年記念セールが始まっています。
もともと商品開発の会社を営んでいた大久保さん。お菓子作りを学んだ娘さんが専門学校を卒業するタイミングで手掛けたのが「ガトー・ルーレ」です。
現在は、奥様の明美さん、娘の舞妃(まき)さん、聖羅(せいら)さんも一緒にお店を運営しています。ロールケーキ作り、販売に、リーフレットの写真撮影やデザインなど、お店に係るほぼ全てをご家族で手掛けられます。
今日は途中、明美さんもご出演下さいました。
ふわふわ、もちもち食感の生地に、甘すぎないクリーム、フレッシュなフルーツなどを用いたロールケーキは、どれも材料にこだわり、オリジナルのレシピで仕上げています。
店舗では購入後すぐに食べられるものもありますが、冷凍タイプも豊富に取り扱っています。
不思議なことに冷凍品を解凍して食べても味わいが変わりません。生地やクリームは勿論のこと、白桃やメロンなど水分の多いフルーツも冷凍していたとは思えないフレッシュな味わいです。
長時間の持ち歩きや、発送にも適していますし、なんと再冷凍しても美味しく食べられるんです。
新鮮な赤鶏卵たっぷりの、ふんわり生地を楽しめるプレーンの「ガトールーレ」、生産者が日本一に輝いた福岡県産の八女抹茶を使用した「抹茶ルーレ」など定番に加え、季節の商品もさまざま。
6月に入り夏メニューが登場しました。杏仁豆腐風味の「杏仁ルーレ」や「マンゴールーレ」、人気の抹茶にも夏バージョンが登場しています。目移りしてしまいます。
9㎝のシングルカット、3㎝の1カット、お得な詰め合わせもありますので、いろいろな種類のロールケーキをお楽しみ下さい。
ロールケーキ以外の商品も美味です。ロールケーキと同じ生地を使った「函館窯出しドーナツ」、こだわりのチョコレートを使用した「デュオショコラ」は日持ちもするので、お土産にもぴったりです。
地元の方は勿論、各所で開催される物産店でも人気で全国にファンがいるお店ですが、10周年はコロナ禍で迎えることになりました。
依然大変な状況は続きますが、これからも一生懸命、美味しいロールケーキを作り続けると大久保さん。
是非、感染対策をして、渦巻き模様を目印に足をお運び下さい。
ガトー・ルーレ
函館市宮前町25-8(函館藤幼稚園並びのセイコーマートとhotto mottoの間を入る)
10時~18時 月曜定休
※函館駅1階に函館駅店もあります。(年中無休)
10周年セールは、宮前本店のみで6日(月)まで。
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