Musik. On Wednesday
2021/3/10 on air list
1. It’s a good day (to fight the system) / シュングゾー
2. Water (feat. ZOHARA) / KREAM
3. Years / Famba & Neon Dreams
4. Imagine (feat. AJ Mitchell) / スティーヴ・アオキ & Frank Walker
5. Do It All Over (feat. Marc E. Bassy) / Cheat Codes
6. In Another Life / Lil Eddie
7. Never Be the Same / カミラ・カベロ
8. Like You’ll Never See Me Again / アリシア・キーズ
9. Strength, Courage and Wisdom / インディア.アリー
10. Save Room / ジョン・レジェンド
11. Promise / ジャギド・エッジ
12. Everytime / ブリトニー・スピアーズ
13. I Think I’m In Love With You / ジェシカ・シンプソン
14. When You’re Mad / Ne-Yo
15. You & Me / ライフハウス
11:10~「人ネットワーク」
今日は、株式会社 医食同源 代表取締役の中山 一郎さんにお電話でお話をお伺いしました。
株式会社 中山薬品商会の代表取締役、薬剤師でもいらっしゃる中山さん。
今年度はFMいるかの医療コーナー「いるか健康通信」にも薬剤師の先生としてご出演下さり、学校薬剤師のお話などを届けて下さいました。
「医食同源」は、病気を治す薬と食事とは本来根源を同じくするものという意味の四字熟語。
バランスの良い食事で病を予防し、治療しようという考えです。
中山さんの会社「医食同源」では、函館産の美味しく体にも良いと言われるガゴメコンブを使った食品などを製造、販売しています。
道南ではご存知の方も多いガゴメコンブですが、全国的な知名度は残念ながら、まだまだ。
中山さんご自身、展示会などに商品をお持ちになっても、それを感じることが多いそうです。
そもそも昆布の大きな産地が北海道であること。
それぞれの昆布に異なる特性があること、真昆布が函館の昆布であることを、地元でもご存知ない方が多くいらっしゃいます。
出汁をとるものというイメージの強い昆布ですが、そのものを美味しくたべてもらいたいと、医食同源ではさまざまに商品展開をしています。
「手造りセット」のシリーズは、樽を模した容器にガゴメコンブなどの材料とタレが入っており、そこに水を加えて混ぜ、時間をおくことで完成します。
常温での持ち運びが可能で、作る楽しみもあり、食材が変化していく様子が目に見えますので、食育にも繋がります。
この度、その「手造りセット」シリーズの「松前漬手造りセット ミニ樽」と「がごめ昆布おかず手造りセット」が、「料理王国100選2021」に選ばれました。
これは、グルメ情報雑誌「料理王国」を発行する「ジャパン・フード&リカー・アライアンス」が年に1回開催しているコンクールです。
「ミシュランガイド」で星を獲得しているレストランのシェフや、都内の百貨店のバイヤーなど、厳しい目と舌を持った方たちが審査をします。
医食同源の商品は「加工食品」部門に選ばれ、簡単に作れる点などが審査員から高い評価を得ました。
これを機に、ガゴメコンブの魅力などが多くの方に伝わればと中山さんも願っています。
また、中山さんは「縄文Dohnanプロジェクト」のメンバーとしてもご活躍。
「北海道・北東北の縄文遺跡群」世界遺産登録に向けても尽力されています。
縄文人もこの地域で海藻を食べていたようです。
医食同源では、その他にも調味料や、気軽におやつや、おつまみとして食べられる商品なども展開しています。
皆さんも、出汁としてだけではなく、毎日の食事の中に地元の昆布を美味しく取り入れてみませんか?
株式会社 医食同源のホームページはこちら