2021 年 2 月 17 日 の投稿記事

2021年 02月 17日 UP!

2月17日(水)『Musik』オンエア曲



Musik. On Wednesday
2021/2/17 on air list

 

1. Superhero / LOVA

2. Be the One (feat. MORGAN, Digga D & TIKE) / ルディメンタル

3. Work That / ミーガン・ジー・スタリオン

4. Change / ジャーメイン・デュプリ, Ne-Yo, Johnta Austin, コモン, Gary Clark Jr. , Eric Bellinger, Rotimi, Detroit Youth Choir, PJモートン, スモーキー・ノーフル

5. All the Small Things / Tyler Ward & Sugar Kids

6. Crybaby / Dreamer Boy

7. Cranes in the Sky / ソランジュ

8. 2021 / ラウヴ

9. it’s time to go / テイラー・スウィフト

10. Title / キエナ・レデ

11. Keep It Up / Milton Wright

12. Whenever Wherever Whatever / Maxwell

13. My Way / アロー・ブラック

14. Drowning / KREAM & Clara Mae

15. In Another Life / Lil Eddie

16. Really Love / D’Angelo and The Vanguard



| 4:00 PM | Musikプレイリスト |

2021年 02月 17日 UP!

2月17日(水)『オトノハにのせて』本日のお客様♪



11:10~「人ネットワーク」

今日は、CALAMARI(カラマリ)食堂 シェフの大澤 世(とし)さんにお電話でお話をお伺いしました。


(写真正面奥が大澤さんです!)

昨年11月、末広町の「十字街カルチャーセンター臥牛館」内にオープンしたCALAMARI食堂は大澤さんが1人で切り盛りするお店です。
「CALAMARI(カラマリ)」とは、イタリア語でイカというのが本来の意味ですが、鮮度が良いものという意味でも使われるのだそう。
そこに、日本語の「絡まり」もかけて、お客様との繋がりなどの意味を込めて名付けられました。

大澤さんは函館のご出身です。
高校卒業までを函館で過ごし、東京の大学に進学。
その後、さまざまなジャンルの飲食店で多くの経験を積んで、5年ほど前に函館にUターンして来られました。
子どもの頃からサッカーを続け、函館ラ・サール高等学校では、2年生からラグビー部に所属されます。
今は、全国大会(花園)にも出場するチームですが、当時北海道の高校ラグビーは札幌山の手高校の1強時代。
大澤さんと同じ学年には、後に日本代表キャプテンとなるリーチ・マイケル選手が在籍しており、対戦したこともあるそうです。
またバンド活動もしており、ボーカルとして多くのステージにも立たれました。

お料理は子供の頃から好きだったそう。
7歳上のお兄様(現在、東京で料理人としてご活躍です!!)と一緒に、母の日にお母様へオムライスを作ったのが、初めての料理の記憶だそうです。
その後も、ご家族の料理を手伝ったり、自ら腕を振るう中で、美味しいと食べてもらえるのが嬉しく、料理の道へ進みたいと思うようになったそうです。

函館では、CALAMARI食堂オープン以前から末広町の衣料品店「ロフト」で料理を提供していました。
現在も、平日はCALAMARI食堂で昼・夜の営業、土日はロフトで料理の提供と休みなしの毎日を送ります。
様々なジャンルの経験を積まれた大澤さんらしく、CALAMARI食堂の昼はご飯とおかずの定食など、夜はお客様のリクエストに応え、ロフトではお店の雰囲気に合わせてカレーやパスタなどを提供と、手掛けるお料理の幅がたいへん広いのが特長です。
食材はその日に手に入るものを使うため、メニューは日替わりで、その日にならなければ何を提供できるかご本人にも分かりません。
それを楽しみに、数日空けず足を運ぶ常連さんもいらっしゃるそうですよ。

そして今週末は、イベントで番組のレギュラー「Hakodate Farmers Marche」メンバーとコラボです。
20日(土)シエスタハコダテで開催されるマルシェでは、各農園の旬な野菜を使った温かいスープが販売されますが、今回はそのスープの監修を大澤さんが努めました。
各農園自慢の美味しい野菜を、雪景色をテーマにした4種の白いスープとして提供します。
是非、お楽しみ下さい。

 CALAMARI食堂は平日のみ。
函館市末広町9-9 十字街カルチャーセンター臥牛館 1階
 ロフトでのお料理提供は土・日
  函館市末広町4-11
 ※席に限りがあります。ご予約のうえご来店下さい。
予約はインスタグラムからまたは080-4047-1039 

Hakodate Farmers Marcheは2月20日(土)14時から
 シエスタハコダテ屋外テラスにて
※感染対策をしてお越しください。



| 2:44 PM | オトノハにのせて |

2021年2月
« 1月   3月 »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28  
 

最近の記事

月別アーカイブ

Tag Cloud - タグクラウド

2月17日(水)『Musik』オンエア曲

BLOG PROFILE

*タイトル
807ブログ
*ブログ紹介
函館の地域密着型コミュニティラジオ FMいるか。 皆さまに役立つ情報や、地域の楽しい情報を楽しいパーソナリティがお届けします。

FMいるか Blog&SNS List

  • 函館山ロープウェイ
  • 日本コミュニティ放送協会
  • MUSIC BIRD
  • Adobe Reader

FMいるかの公式ツイッターアカウント

FMいるかのFacebook

80.7MHz 函館山ロープウェイ株式会社 FMいるか

〒040-0054 北海道函館市元町19-7
TEL 0138-27-3700/FAX 0138-23-3100
Copyright© 2003-2022, FMiruka. All Rights Reserved.